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香草.香料的調味料一覽 本書的使用方法
洋薊 明日葉 印度藏茴香 茴芹 蒿 左手香 義大利巴西里 紫錐菊 荏胡麻 黑果接骨木 多香果 橄欖 奧勒岡 蒜 洋甘菊 假荊芥新風輪菜 小豆蔻 咖哩草 咖哩葉 貓草 葛縷子
金針菜 枸杞 孜然 豆瓣菜 丁香 釣樟 續隨子 胡椒 箭葉橙 芝麻 芫荽 櫻花 紅花 番紅花 山椒 綿杉菊 紫蘇 肉桂 茉莉 杜松子 薑 瑞士甜菜 八角茴香 甜菊 鹽膚木 鼠尾草 風輪菜 天竺葵 水芹 旱芹
千日紅 酸模 薑黃 百里香 羅望子 龍蒿 西洋蒲公英 菊苣 細葉香芹 細香蔥 陳皮 蒔蘿 辣椒 魚腥草 旱金蓮 棗 肉豆蔻 香菫菜 蔥 洛神花 羅勒 巴西里 香草豆 天堂籽 神香草 除蟲菊 小白菊 葫蘆巴 茴香 蜂斗菜
管蜂香草 辣根 琉璃苣 香桃木 墨角蘭 芥末 金盞花 錦葵 鴨兒芹 茗荷 薄荷 蓍草 日本柚子 薰衣草 韭蔥 芝麻菜 大黃 檸檬 檸檬香茅 檸檬馬鞭草 檸檬香蜂草 薔薇 迷迭香 月桂 野草莓 山葵
其他香草.香料 用語解說 索引
香草.香料的調味料一覽
◎單一類 印度藏茴香粉 茴芹粉 辣椒絲 焙炒芝麻 荏胡麻粉 多香果粉 鹽漬橄欖果實 奧勒岡的乾燥葉 蒜粉 中國肉桂粉 小豆蔻粉 乾青辣椒 乾辣椒 乾薑 蔥花 葛縷子粉 孜然粉 黑胡椒粉 芫荽粉 山椒的未成熟果實 山椒芽 肉桂粉 杜松子粉 出西生薑粉 白胡椒粉 薑粉 八角粉
美味的鹽漬橄欖果實→P27 中國肉桂磨成的肉桂粉→P71 可為拌炒料理增添香氣的孜然...
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
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【薄荷香料 76162-34】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027557
添加物名稱:薄荷香料76162-34;PEPPERMINTFLAVOR76162-34食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027557食品業者登錄字號:A-103341208...
【雞肉精粉#40【ATW】.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097192
添加物名稱:雞肉精粉#40【ATW】.;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097192食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調...
【檸檬香料38321】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257359
添加物名稱:檸檬香料38321;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257359食品業者登錄字號:A-200000007-00000-6添加物分類:檸檬型態...
【香草香料 4952(U35751)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471166
添加物名稱:香草香料4952(U35751);VanillaFlavor4952(U35751)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471166食品業者登錄字號:A-1235...
【可清 50【ANL】】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097552
添加物名稱:可清50【ANL】;Antiox50食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097552食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:...
【抹茶香料 GTP009-C10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615931
添加物名稱:抹茶香料GTP009-C10;GREENTEAFLAVORGTP009-C10食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615931食品業者登錄字號:N-1129058...
【牛奶香料 AF-HL009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667882
添加物名稱:牛奶香料AF-HL009;MILKFLAVORAF-HL009食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667882食品業者登錄字號:N-112905831-00000...
【奶油香精 FW81721(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152500
添加物名稱:奶油香精FW81721(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152500食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【愛玉膠 Y2K CT】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075200
添加物名稱:愛玉膠Y2KCT;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075200食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態...
【氧化澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012207007
添加物名稱:氧化澱粉;OXIDIZEDSTARCH(OD-30)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012207007食品業者登錄字號:E-153240562-00000-9添...
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添加物名稱:酸梅香料F-A1001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623110食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:型態:...
【烏龍茶香料 95167】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370546
添加物名稱:烏龍茶香料95167;OOLONGTEAFLAVOR95167食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370546食品業者登錄字號:N-124450223-0000...
【香草粉 MODI-100】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000480346
添加物名稱:香草粉MODI-100;VANILLINMODI-100食品添加物產品登錄碼:TFAA30000480346食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添...
【鳳梨香料 FMS173669】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497647
添加物名稱:鳳梨香料FMS173669;PINEAPPLEFLAVORFMS173669食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497647食品業者登錄字號:B-14266848...
【核桃木煙燻香料 447625】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264370
添加物名稱:核桃木煙燻香料447625;NATURALHICKORYSMOKETYPEFLAVORO.S.447625食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264370食品業者...