簡易又快速的香濃卡士達醬 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年3月23日—1.把糖跟雞蛋用手動打蛋器混合均勻·2.把玉米粉跟低筋麵粉過篩到上述拌好的蛋糊裡·3.攪拌到沒有顆粒就可以了，不要過度攪拌·4.把250g的鮮奶事先放到 ...

還沒有生小孩前，我學到的卡士達醬有幾種版本

加全蛋的，不加蛋白或是另外混入鮮奶油的

生了兩個小孩後，我都只做快速版的卡士達XD

因為在粉絲團上有人問我簡單的卡士達怎麼做

我記錄在這裡，往後要翻找食譜也方便多了

 準備材料：

1. 低筋麵粉...................  20g

2. 玉米粉 ....................   10g

3. 鮮奶  .......................  250g

4. 糖 ...........................   30g

5. 雞蛋 ........................   1個（約50g）

6. 奶油 ........................   15g

＊雞蛋要先從冰箱拿出來回到室溫再操作喔！

＊這個糖量是我做了好幾次覺得OK的甜度

畢竟卡士達都是包進甜點或麵包裡當餡料，如果完全不甜就沒那麼好吃了.....

 做法：

 1. 把糖跟雞蛋用手動打蛋器混合均勻

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