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【新手上路】5大要因讓新手也能沖出好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網

【新手上路】5大要因讓新手也能沖出好咖啡

2019年7月16日—萃取率=溶解物的重量/原有咖啡粉重x100%.另一項常會提到的數值是濃度，指溶解物質在咖啡中佔的百分比，公式如下： ...

 【新手上路】5大要因讓新手也能沖出好咖啡

2019年7月16日 — 萃取率= 溶解物的重量/ 原有咖啡粉重x 100%. 另一項常會提到的數值是濃度，指溶解物質在咖啡中佔的百分比，公式如下： ...

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精品咖啡的「基本教義」66–沖煮法名詞釋疑 | 食品添加物合法業者資訊網
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金杯萃取 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月25日 — 這是以咖啡液毫升計算萃取率的公式；還有一種是以咖啡液克數計算的公式，相較來講計算方式會簡單一些。兩種方式得出的數值誤差不大，很接近。 Read More
咖啡金杯萃取计算公式浓度与萃取率的关系什么是金杯萃取准则？ | 食品添加物合法業者資訊網
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2012年12月11日 — 滴濾法中, 我們用的看起來就很合理(事實上在滴濾法也很合理) 的公式是這樣: 萃取率= 咖啡的成品重x TDS (就是萃取出的咖啡量) / 咖啡粉用量. Read More
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2020年6月3日 — 根據SCAE研究大多數顧客偏好22%的萃取風味。 使用標準萃取率公式：. [ 滴濾式] 如：手沖、美式機萃取率% =（咖啡成品重量X TDS） / 咖啡粉重量. Read More
咖啡師養成記 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月3日 — 那麼換算公式可以得到萃取率等於濃度與咖啡液重的積再除以咖啡豆重量。 ... 示範. 今天展示使用前街咖啡 ... Read More
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