三酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
![三酸甘油酯](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
甘油三酯(triglyceride,triacylglycerol,triacylglyceride;縮寫TG,TAG),亦作三酸甘油酯,俗稱油脂,是甘油的3个羟基分别和3个脂肪酸分子脱水缩合后,所形成的 ...
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三酸甘油酯的結構式
中国大陸 甘油三酯、三酰甘油、甘油三酸酯 臺灣 三酸甘油酯 港澳 三酸甘油酯 馬新 三酸甘油酯 不飽和甘油三酯脂肪的例子。左側部分:甘油, 右側部分從上到下:棕櫚酸,油酸,α-亞麻酸。化學式: C55H98O6甘油三酯(triglyceride,TG)又稱三甘油酯[1][2]、三酸甘油酯[3][4],俗稱油脂,旧称「三酰甘油」(triacylglycerol)、「三酰酰甘油酯」(triacylglyceride,TAG),属于一种中性脂肪,是甘油的 3个羟基分别和 3个脂肪酸分子脱水缩合后,所形成的甘油酯,所以归为酯類有機化合物。
甘油三酯为非极性物质,以非水合形式贮存,是体内储量最大、产能最多的能源物质,也是動物性油脂與植物性油脂的主要成分,可以透過日常飲食攝取。
概括来说,植物性甘油三酯多为“油”,动物性甘油三酯多为“脂”;固、液态的甘油三酯统称为“油脂”。但個別三酸甘油酯實際上的熔點,取決於其脂肪酸部分的種類:由碳數較少的飽和脂肪酸(椰子油[需要解释(常呈固态)])或雙鍵的不飽和脂肪酸(花生油)所形成的甘油三酸酯,...
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【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011860001
添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;POLYGLYCEROLESTERSOFFATTYACIDS(ADMULPGE1410KIN20KGPAIL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011860...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002155008
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EXCELS-95)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002155008食品業者登錄字號:A-1033...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010702005
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GlycerinFattyAcidEster(MASEMULMDG4502)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010702005食品業者登錄字號:A...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010851000
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MONO-AND-DIGLYCERIDES)(GRINDSTEDMONO-DIHP40-M)食品添加物產品登錄碼:TF...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053005
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RADIAMULSMG2141K)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053005食品業者登錄字號...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006840003
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(SUNSOFTNO.118)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006840003食品業者登錄字號:...
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【複方脂肪酸甘油酯-單牡丹 P PEL/B MB】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011851002
添加物名稱:複方脂肪酸甘油酯-單牡丹PPEL/BMB;DIMODANPPEL/BMB食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011851002食品業者登錄字號:P-116...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001044004
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001044004食品業者登錄字號:A-122749178-00000...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010533007
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MASESTERE6000)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010533007食品業者登錄字號:F-...
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【複方脂肪酸甘油酯-單牡丹 UP-T/B】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010966008
添加物名稱:複方脂肪酸甘油酯-單牡丹UP-T/B;DIMODANUP-T/BMB食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010966008食品業者登錄字號:A-18028...
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【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011169003
添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;POLYGLYCEROLESTERSOFFATTYACIDS(EKOLITEPE03P)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011169003食品業者...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007472005
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EXCELP-40S)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007472005食品業者登錄字號:F-138...
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【聚山梨醇酐脂肪酸酯六十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011016004
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯六十;POLYSORBATE60(ADMULT60K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011016004食品業者登錄字號:A-104...
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【中鏈三酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050888
添加物名稱:中鏈三酸甘油酯;MediumChainTriglyceride(MCT)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050888食品業者登錄字號:A-1247814...
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【中鏈脂肪酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000031360
添加物名稱:中鏈脂肪酸;MediumChainTriglyceride(MCT)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000031360食品業者登錄字號:A-127576652-0...