為什麼不能加熱蜂蜜?研究:蜂蜜加熱會讓「羥甲基糠醛」升高! | 食品添加物合法業者資訊網
![為什麼不能加熱蜂蜜?研究:蜂蜜加熱會讓「羥甲基糠醛」升高!](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年3月13日—將主要成分為果糖的溶液(如蜂蜜)加熱,會產生5-羥甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,HMF),並減少其過氧化物含量與活性,意即抗菌特質會受到損害或 ...
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【乙酰丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278690
添加物名稱:乙酰丙酸;LevulinicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278690食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000147628
添加物名稱:糠醛;Furfural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000147628食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀...
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【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201629
添加物名稱:糠醛;Furfural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201629食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:液狀...
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【雙(2-甲基-3-口夫喃基)二硫醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186272
添加物名稱:雙(2-甲基-3-口夫喃基)二硫醚;Bis(2-Methyl-3-furyl)disulfide食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186272食品業者登...
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【乙酰丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197375
添加物名稱:乙酰丙酸;LevulinicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197375食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:...
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【乙酰丙酸(天然)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136514
添加物名稱:乙酰丙酸(天然);LevulinicAcid,Natural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136514食品業者登錄字號:B-189377675-0000...
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【呋 喃酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120393
添加物名稱:呋喃酮;Furanone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120393食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:結...
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【夫喃酮 820167】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000030112
添加物名稱:夫喃酮820167;FURANEOL820167食品添加物產品登錄碼:TFAA30000030112食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物...
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【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250858
添加物名稱:糠醛;Furfuraldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250858食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型...
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【夫喃酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257642
添加物名稱:夫喃酮;FURANEOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257642食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物分類:型態:粉...
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【乙酰丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220057
添加物名稱:乙酰丙酸;LevulinicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220057食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:...
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【呋喃類09329459(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203463
添加物名稱:呋喃類09329459(香料);Furans09329459(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203463食品業者登錄字號:D-112757...
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【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105374
添加物名稱:糠醛;Furfural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105374食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
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【蜂蜜香料 C-15474】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279140
添加物名稱:蜂蜜香料C-15474;HONEYFLAVORC-15474食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279140食品業者登錄字號:A-180266537-00000-...
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【呋喃類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194383
添加物名稱:呋喃類;Furans食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194383食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀...