En vie Pâtisserie | 食品添加物合法業者資訊網
因為蜂蜜蛋糕加了油脂就容易消泡，所以有了sp乳化劑的作法，那真是神奇到不行...一個是使用大量的蛋黃作為乳化的媒介，另一個是lecitina做乳化，也就是大豆卵磷脂。
因為蜂蜜蛋糕加了油脂就容易消泡，所以有了sp乳化劑的作法，那真是神奇到不行 ... 一個是使用大量的蛋黃作為乳化的媒介，另一個是lecitina做乳化，也就是大豆卵磷脂。
關於卵磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網
終於成功了﹗ 不加SP又濕潤綿密的蜂蜜蛋糕﹗﹗﹗ | 食品添加物合法業者資訊網
蜂蜜蛋糕(實作 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 卵磷脂蜂蜜蛋糕？ | 食品添加物合法業者資訊網
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【香草香粉 SP-22286】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531017
添加物名稱:香草香粉SP-22286;VANILLAPOWDERSP-22286食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531017食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【保水蛋白】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080273
添加物名稱:保水蛋白;MEATIMPROVER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080273食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
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【重磷素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102458
添加物名稱:重磷素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102458食品業者登錄字號:A-113120149-00000-9添加物分類:品質改良劑型態:...
【脂肪酸丙二醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012550008
添加物名稱:脂肪酸丙二醇酯;PROPYLENEGLYCOLFATTYACIDESTER(RADIAMULSPG2202K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012550008食品業...
【乳化劑 Ｓ－１１７０】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000967008
添加物名稱:乳化劑Ｓ－１１７０;SUGARESTERS-1170食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000967008食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009177009
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(GMS-APSE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009177009食品業者登錄字號:N-12910...
【棒棒冰穩定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133711
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【保磷素】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000101008
添加物名稱:保磷素;PHORINGS食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000101008食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:結著劑...
【乳化起泡劑 SP】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137210
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【脂肪酸山梨醇酐酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008901003
添加物名稱:脂肪酸山梨醇酐酯;SORBITANFATTYACIDESTER(RADIAMULSSORB2156K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008901003食品業者登...
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【麵團乳化劑S】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005616004
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【滿點SP(日)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131887
添加物名稱:滿點SP(日);RichmanSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131887食品業者登錄字號:B-186791967-00000-2添加物分類:乳...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012101
添加物名稱:乳化劑;FABBRISOFF食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012101食品業者登錄字號:A-122896966-00000-6添加物分類:乳化...