宵夜就愛這一味》十款乾拌麵推薦清單

[問題] 卵磷脂蜂蜜蛋糕？ | 食品添加物合法業者資訊網

[問題] 卵磷脂蜂蜜蛋糕？

已做過carol和MASA的食譜，尤其是MASA食譜已做很多次，不過還想多試幾種版本，在GOOGLE找無SP蜂蜜蛋糕時，有找到有人是用卵磷脂當天然乳化劑的 ...

 [問題] 卵磷脂蜂蜜蛋糕？

已做過carol和MASA的食譜， 尤其是MASA食譜已做很多次， 不過還想多試幾種版本， 在GOOGLE找無SP蜂蜜蛋糕時， 有找到有人是用卵磷脂當天然乳化劑的 ...

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關於卵磷脂 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月30日 — 卵磷脂（lecithin）屬於一種混合物，是存在於植物組織(如大豆) 以及蛋黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。在水中溶解度較低，但根據不同水合和溫度條件，其 ... Read More
終於成功了﹗ 不加SP又濕潤綿密的蜂蜜蛋糕﹗﹗﹗ | 食品添加物合法業者資訊網
2012年1月12日 — 許多人用蛋黃來增加蛋糊的穩定度﹐ 是因為蛋糕裡天然的卵磷脂﹐ 就如同SP﹐ 也是個乳化劑﹐ 我最近一直試著用大豆卵磷脂(雞蛋卵磷脂很貴)﹐ 看能不能 ... Read More
蜂蜜蛋糕(實作 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月11日 — 現在呢?我可以跟賴賴說.. 放心你們不用再吃到難吃的蜂蜜蛋糕了. 因為茅茅無私的分享. 利用卵磷脂取代SP. 她的實驗精神真的讓人配服. Read More
[問題] 卵磷脂蜂蜜蛋糕？ | 食品添加物合法業者資訊網
已做過carol和MASA的食譜， 尤其是MASA食譜已做很多次， 不過還想多試幾種版本， 在GOOGLE找無SP蜂蜜蛋糕時， 有找到有人是用卵磷脂當天然乳化劑的 ... Read More
En vie Pâtisserie | 食品添加物合法業者資訊網
因為蜂蜜蛋糕加了油脂就容易消泡，所以有了sp乳化劑的作法，那真是神奇到不行 ... 一個是使用大量的蛋黃作為乳化的媒介，另一個是lecitina做乳化，也就是大豆卵磷脂。 Read More
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