Cacao Stella 可可之家 | 食品添加物合法業者資訊網
CacaoStella可可之家.CacaoStella可可之家...而已,不過當然有可能透過手工巧克力師傅的巧手,額外添加了許多的人工香料,掩蓋了原本不好的可可豆味道, ...
Theobroma Cacao是希臘文,意思是『諸神的食物』 可可 (Cacao)自古被譽為 "上帝的食物",只有帝王、權貴與新婚可以享用。最早拿來飲用的是馬雅人,16世紀初期的西班牙探險家哥倫布,在墨西哥發現當地的阿茲特克國王,飲用一種可可豆烘乾碾碎,加水和辣椒,混合成一種苦味的飲料「xocoatl - 苦水」;後來西班牙人科爾特斯在1528年,將可可豆帶回國獻給西班牙國王,並且在西非一個小島上開始種植可可樹。
西班牙人將 可可 豆磨成了粉,從中加入了水和糖,加熱後製成的飲料稱為「Chocolatl - 巧克力」,深受皇室貴族的青睞。不久其製作方法被義大利人學會,並且很快地傳遍了整個歐洲,從而編織了許多巧克力美麗的神話與傳說。後來荷蘭人又把 可可 豆帶到印尼、菲律賓、錫蘭等亞洲地區種植,於是巧克力逐漸成為全世界都歡迎的糖果美食。
Good cacao make good chocolate 巧克力的製造從可可豆開始,可可豆是巧克力的靈魂,沒有優質的可可豆,絕對做不出精品的巧克力。
Cocoa beans are the soul of chocolate. No high-quality cocoa beans no fine chocolate .
世界上頂級的巧克力,除了出自大師之手外,所選用的巧克力原料大多數皆來自,某些頂級的可可豆、可可豆產區、可可豆莊園,以確保巧克力原料穩定且優異過人的品質。
目前消費者常常被商人誤導,誤以為巧克力含量70%、80% 甚至90%就是高級的巧克力,殊不知可可豆跟咖啡豆一樣,是會因豆子種類、產區、風味、等級不同而有所差異。 % 代表的只是"含量",不代表"質量"。 不好的可可豆含量越高,說穿了只是品質、口味越差而已,不過當然有可能透過 手工巧克力師傅 ...
台灣留蘭香股份有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
100% 純可可脂 | 食品添加物合法業者資訊網
Cacao Stella 可可之家 | 食品添加物合法業者資訊網
認識巧克力成份‧可可含量% 的意義 | 食品添加物合法業者資訊網
I Love Cocoa 醇可可飲品 | 食品添加物合法業者資訊網
西班牙黑騎士NATRA | 食品添加物合法業者資訊網
可可脂 | 食品添加物合法業者資訊網
從可可到巧克力的旅程 | 食品添加物合法業者資訊網
超級食物:可可(Cacao)—認識可可以及愛上它的8個理由。 | 食品添加物合法業者資訊網
【W1431263 黑巧克力香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133511
添加物名稱:W1431263黑巧克力香料粉;W1431263DARKCHOCOLATESDFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133511食品業者登錄字號...
【巧克力香料 11240-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072691
添加物名稱:巧克力香料11240-5;ChocolateFlavor11240-5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072691食品業者登錄字號:N-112905831-...
【巧克力香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610598
添加物名稱:巧克力香粉;ChocolateFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610598食品業者登錄字號:F-103049203-00000-4...
【巧克力香料 AC 1705】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561504
添加物名稱:巧克力香料AC1705;CHOCOLATEFLAVOURAC1705食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561504食品業者登錄字號:F-112797827-0...
【巧克力調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110457
添加物名稱:巧克力調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110457食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:調味劑型...
【白巧克力香料粉900898WP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608067
添加物名稱:白巧克力香料粉900898WP;WHITECHOCOLATEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608067食品業者登錄字號:N-17073...
【白巧克力香料 C-16076】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500877
添加物名稱:白巧克力香料C-16076;WHITECHOCOLATEFLAVORC-16076食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500877食品業者登錄字號:A-115...
【西非可可膏香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050901
添加物名稱:西非可可膏香精;COCOAMASSFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000050901食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【巧克力香料 UD 5887】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000002673
添加物名稱:巧克力香料UD5887;CHOCOLATEFLAVOURUD5887食品添加物產品登錄碼:TFAB30000002673食品業者登錄字號:F-112797827-0...
【巧克力香料 814366 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652864
添加物名稱:巧克力香料814366A;CHOCOLATE814366A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652864食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【白巧克力香料 820654 BHMH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252590
添加物名稱:白巧克力香料820654BHMH;WHITECHOCOLATE820654BHMH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252590食品業者登錄字號:F-127...
【巧克力膏香料SFA-110023】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248898
添加物名稱:巧克力膏香料SFA-110023;CHOCOLATEFLAVORPASTE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248898食品業者登錄字號:N-1168765...
【可可油樹脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278847
添加物名稱:可可油樹脂;COCOAOLEORESIN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278847食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【巧克力香料 HT-40/N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000195024
添加物名稱:巧克力香料HT-40/N;ChocolateFlavorHT-40/N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000195024食品業者登錄字號:A-197109195-...
【巧克力香料 76903-2(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294563
添加物名稱:巧克力香料76903-2(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294563食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...