以為只有蛋白質？大豆功能多到超乎想像！ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年9月28日—以重組肉為例，不只有大豆粉，大豆濃縮蛋白及分離蛋白同樣具備成膠的特性，重組肉方可黏著成形，是食品業不可或缺的重要原料。

2018年9月28日 — 以重組肉為例，不只有大豆粉，大豆濃縮蛋白及分離蛋白同樣具備成膠的特性，重組肉方可黏著成形，是食品業不可或缺的重要原料。

大豆濃縮蛋白(soy protein concentrate)是大豆蛋白質含量在65%以上的粉狀大豆蛋白產品，具有大豆蛋白質所具有營養和健康功效。概述大豆濃縮蛋白(soy protein ... Read More

大豆濃縮蛋白是用高質量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分後，所製得的含有65%（干基）以上蛋白質（N×6.25）的大豆蛋白產品。 ; 具有高凝膠性、乳化性或高分散性，大大 ... Read More

大豆蛋白、組織蛋白類 · 非基因分離大豆蛋白646 · 分離大豆蛋白非基因974 · 濃縮大豆蛋白非基因ARCON S · 黃豆粉非基因Nutrisoy 7B · 分離大豆蛋白Wilpro G 300 · 濃縮大豆蛋白非 ... Read More

大豆浓缩蛋白（Soy protein concentrate，简写SPC）是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组 ... Read More

大豆蛋白為一天然且胺基酸含量最完整的蛋白質來源，大豆一直是自古以來人類飲食的重要組成部分。適用於各種產品應用，從濃湯，沙拉醬，麵包，早餐麥片、飲料、麵食 ... Read More

大豆濃縮蛋白（Soy protein concentrate，簡寫SPC）是以大豆為原料，經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、乾燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組 ... Read More

2019年4月6日 — 大豆蛋白質雖然是一種植物性蛋白，但胺基酸的成分和牛奶蛋白質接近，屬於營養豐富的完全蛋白，是最具營養的植物性蛋白之一。值得注意的是，許多食品內添加 ... Read More

2019年7月23日 — 大豆蛋白是一種植物基底的蛋白質，對於素食主義者或肉食者來說都能輕鬆地融入飲食當中。大豆是乳清蛋白的絕佳替代品，不含乳製品。它是少數植物基底的 ... Read More

2018年9月28日 — 以重組肉為例，不只有大豆粉，大豆濃縮蛋白及分離蛋白同樣具備成膠的特性，重組肉方可黏著成形，是食品業不可或缺的重要原料。 Read More

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