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一般奶油或瑪琪琳含水量約為(原料之選用第41題).(1),6∼10%.(2),11∼13%.(3),14∼22%.(4),24∼30%.(3),6.乳化劑在蛋糕中的功能是(原料之選用第42題).
一般奶油或瑪琪琳含水量約為 (原料之選用第41題). (1), 6∼10%. (2), 11∼13%. (3), 14∼22%. (4), 24∼30%. (3), 6. 乳化劑在蛋糕中的功能是 (原料之選用第42題).20.( )一般奶油或瑪琪琳含水量約為(A)14~22% (B)6 ... | 食品添加物合法業者資訊網
41.一般奶油或瑪琪琳含水量約為? (A)6~10%(B)11~13%(C ... | 食品添加物合法業者資訊網
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