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2017年4月24日 — b-澱粉酶是一種外切酶,它只能水解澱粉分子中的a-1,4糖苷鍵,不能水解a-1,6糖苷鍵。b-澱粉酶在催化澱粉水解時,是從澱粉分子的非還原性末端開始,依次切下 ...A澱粉酶和B澱粉酶有何區別 | 食品添加物合法業者資訊網
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