MCT油你問我答大集合 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月10日—MCT油是medium-chaintriglycerides的縮寫,中文叫做「中鏈三酸甘...剛開始食用推薦搭配湯品、飲料一起食用,盡量不要一開始就直接喝,腸胃會受不了.
MCT油是甚麼?
MCT油是medium-chain triglycerides的縮寫,中文叫做「中鏈三酸甘油脂」,簡短一點來說就叫中鏈脂肪,會叫中鏈是比較出來的,另外還有長鏈(大多數食用油都是長鏈)及短鏈脂肪。
MCT油是怎麼來的?
我們的MCT油是經過物理蒸餾法分餾出來的,簡單來說就是透過控制溫度,讓我們可以只擷取我們要的這一段中鏈脂肪,過程中不用添加任何化合物,沒有藥劑殘留的問題。
MCT油有甚麼功效?
它在人體中的代謝方式很特別:
一般脂肪在人體中的代謝是:
吃進去→到腸胃後經過一連串的消化→變成乳糜狀進入淋巴循環→到達肝門靜脈被人體運用,大約要2小時漫長的吸收轉換時間。
MCT油在人體中的代謝是:
吃進去→到腸胃後直接吸收→到達肝門靜脈被人體運用,文獻上寫這個歷程大概是長鏈1/10的時間,大約是10分鐘。
MCT油的這個特性對我們來說有2個好處:
1.快速被吸收運用,我們在短時間內就會有不錯的飽足感,就不會吃太多。
2. 不容易囤積在體內,造成負擔。
MCT油怎麼吃?
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