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酒精發酵(alcoholic fermentation) | 食品添加物合法業者資訊網

酒精發酵(alcoholic fermentation)

A.·是在無氧條件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有機物，產生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產物,同時釋放出少量能量的過程;B.·兩個步驟消耗NADH重新製造NAD+;a.

 酒精發酵(alcoholic fermentation)

A. · 是在無氧條件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有機物，產生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產物,同時釋放出少量能量的過程 ; B. · 兩個步驟消耗NADH重新製造NAD+ ; a.

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