10種天然色胺酸食物，3功效與副作用，需特別注意的族群！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月9日—天然色胺酸食物有哪些？雞胸肉、豬里肌、鮭魚、毛豆、南瓜子、牛小排、燕麥片、雞蛋、傳統豆腐、全脂鮮奶，等食物含有天然的色胺酸。此外，香蕉皮也 ...

水煮雞胸肉、豬里肌肉、煎鮭魚排、毛豆、南瓜子、牛小排、燕麥片、雞蛋、傳統豆腐、起司，含豐富的色胺酸。雖然香蕉皮也含有少量色胺酸，但一般並不容易食用。

色胺酸有助於產生俗稱幸福因子、快樂激素的「血清素」，能幫助心情愉悅、入睡，是維持身心健康的重要營養素。色胺酸必需透過食物攝取，又被稱為「必需胺基酸」。

色胺酸是維持身心健康，重要的「必需胺基酸」

為什麼要強調「必需」？

構成蛋白質的 20 種胺基酸之中，有 9 種格外重要，因為身體無法自主合成，僅可以透過食物獲得。

色胺酸就屬於一種必需胺基酸，若長期攝取不足，容易影響生理機能、造成營養不良。

以下詳細介紹，身心保健中最重要的營養成分「色胺酸」。

為什麼人體需要色胺酸？必須透過食物補充呢？

色胺酸是血清素的重要原料

血清素又被稱為「幸福因子、快樂激素」，是維持身心健康的重要指標。

瞭解更多血清素：血清素是什麼？心情不好、經常失眠可能都跟它有關！[1]

色胺酸食物有以下3種重要功效：

維他命B6有助於胺基酸的代謝，是色胺酸順利轉變成血清素的關鍵。維他命B6也能增進神經系統的健康、幫助色胺酸轉變成菸鹼素(維他命B3)。

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