果汁純度百分之百?產品標示有玄機 | 食品添加物合法業者資訊網
依據行政院衛生署公告規定,市售包裝果汁及蔬菜汁飲料應依「水果及蔬菜汁飲料」國家標準之規定,顯著標示原汁含有率,其規範對象為原汁含有率100%以下之包裝果汁及蔬菜汁 ...
經過塑化劑事件之後,民眾現在買飲料前多會考慮再三,唯恐將黑心食品喝下肚。而市面上宣稱的果汁,純度究竟有多高?也相當受到消費者的關注,其實從外包裝上的產品說明,就可以清楚辨識。
台北市衛生局抽查市售宣稱百分之百天然果汁,發現商品雖然是以天然果汁為原料,但其實大多是經過濃縮、還原等加工製程,常常造成消費者的誤解,以為「百分之百」天然果汁是新鮮原汁直接製成。
台北市衛生局主任秘書姜郁美解釋,濃縮果汁液的濃度一定是超過100%,經過稀釋之後,還原成原汁含有率100%、52%、30%不等的果汁,另外還可能會添加糖類、防腐劑等食品添加物。
依據行政院衛生署公告規定,市售包裝果汁及蔬菜汁飲料應依「水果及蔬菜汁飲料」國家標準之規定,顯著標示原汁含有率,其規範對象為原汁含有率100%以下之包裝果汁及蔬菜汁飲料。
而一般市面上標榜「百分之百」天然果汁,多是濃縮還原汁,仔細觀察果汁外包裝時,才能發現有還原濃縮液等字樣,而標有鮮榨字樣的非濃縮還原果汁,才是鮮榨果汁,開封後需冷藏保存。不過由於鮮榨果汁需配合水果的產期才能大量生產,所以市面上常見的果汁,仍多屬鮮榨濃縮液還原的果汁,消費者在購買時,可得張大眼睛仔細觀察。
姜郁美指出,市售宣稱「百分之百」的包裝果汁,其外...
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