自釀水果酒小心產生甲醇！專家教你6招避免 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月29日—釀水果酒時，果膠會受到「果膠酯酶」分解產生甲醇。（圖／食力提供）文／食力蔡幸儒「全果釀造酒」是近年很流行的手作釀酒類型，利用葡萄、梅子、鳳梨 ...
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