食品添加劑檸檬酸鈉：危害和效益，利用 | 食品添加物合法業者資訊網

可以傷害添加劑·食慾不振;·疼痛在腹部;·噁心和嘔吐;·頭暈;·血壓振盪;·腹瀉。

在現代食品工業中現在使用了很多不同的化學添加劑。他們改善食品的味道和質地，防止損壞。他們中許多人對健康產生不利影響，因此有人反對所有食品添加劑。雖然他們中的一些是完全無害的。這樣涉及鈉鹽檸檬酸或檸檬酸鈉。危害及本補充的好處早已被研究，因此它在許多國家允許在食品工業中，甚至在生產藥品的使用。

這種物質的特性

首次檸檬酸的鈉鹽的有用的性質在20世紀早期被發現。該物質首先被用作在輸血抗凝劑。只是到了後來 - 在本世紀下半葉 - 生產檸檬酸鈉的使用鋼鐵產品。損傷和它的使用最近開始進行研究，並初步應用於任何需要的地方，穩定劑，乳化劑或抗凝血劑。檸檬酸鈉是一種白色粉末，具有微細的結晶組織。這種物質有特殊的性質：

迅速溶於水，但非常糟糕 - 醇; 粉具有甜，咸的味道，什麼叫“酸式鹽”; 能夠調節其他產品的酸度; 具有屬性乳化劑，穩定劑，抗氧化劑和防腐劑; 改善食物的味道，使它們更清晰，辛辣的; 增強的抗壞血酸的效果; 快速中和酒精的作用。檸檬酸鈉：應用

這種物質的好處和危害是由於其結構簡單。通過處理其檸檬酸鈉的製備。其結果是一種白色粉末，易溶於水，具有特殊的鹹味和酸味。由於這些和其他一些性能，現已廣泛應用於檸檬酸鈉。危害和它的好處是很好的科學家，誰的結論是，檸檬酸鈉的正確應用是無害的記錄。所以，現在是在食品，化妝品，醫藥等行業使用的物質：

規範在咖啡機度水平; 在對膀胱炎藥物中的用途; 用於血液保存; 如在果醬，糖果，果凍，酸奶，雜音穩定劑和酸度調節劑; 為了防止牛奶凝固在巴氏奶產品，罐頭食品，酸奶，嬰兒食品製造; 它經常被加入到香波酸鹼平衡的調節，刺激泡沫的形成; 提高柑橘香氣碳酸飲料的味道; 在香腸，奶酪和罐裝生產。

許多有益的特性有這樣的食...

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