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米食加工產品之開發－稻米預糊化技術(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網

米食加工產品之開發－稻米預糊化技術(農委會)

在加工方面，澱粉糊化（gelatinization）為稻米從生米轉變為熟米相當重要的步驟，...即食（ready-to-eat,RTE）產品，如早餐穀粉、米麩、代餐及休閒食品之研發。

 米食加工產品之開發－稻米預糊化技術(農委會)

在加工方面，澱粉糊化（ gelatinization ）為稻米從生米轉變為熟米相當重要的步驟， ... 即食（ ready-to-eat, RTE ）產品，如早餐穀粉、米麩、代餐及休閒食品之研發。

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