青茶和綠茶哪裡不同嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
喜歡紅茶的人,可以花點錢支持一下台灣的紅茶,品嚐高級的紅茶是什麼味道。普洱茶又叫黑茶,但跟青茶/烏龍茶的分類爭議一樣,也有人認為兩者並不相同...
台灣茶飲店跟西方一樣以紅茶調飲為主流,以及一部份的綠茶,奶茶也慢慢區分為奶紅與奶綠;後來又開始流行了「青茶」,增加了台灣茶飲的多元性。不過,青茶跟綠茶是同一種茶嗎?還是十分相近的茶種?
發酵茶、半發酵茶、綠茶
台灣是個製茶大國,而台灣對某一茶種十分擅長,聞名國際,就是烏龍茶。
青茶其實就是指烏龍茶(有些人認為烏龍茶只是青茶的一大品類,每個人的認定不一樣)。烏龍茶又依工序、發酵程度、產地、品種的不同分為很多種類,比如鐵觀音、凍頂烏龍、東方美人茶、岩茶、包種茶等等。
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