“青茶”和“綠茶”有啥區別？差別不止一點，學會可別再亂買了 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月11日—2、青茶口味好。一般中老年人喝茶主要是想喝茶葉的苦香味，從中得到提神作用以及苦後回甘的口感，而 ...

要說到中國的茶水文化，絲毫不亞於白酒，而要問到茶葉方面的知識，倒是有很多人不太清楚。就比如大家經常喝到的綠茶，很多人會把它和青茶搞混，甚至以為青茶就是綠茶，那麼事實果真如此嗎？其實青茶和綠茶是完全不同的分類，而且差別可不止一星半點，不懂的話可別再弄錯了，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、製作工藝區別。綠茶是不發酵茶，採摘茶葉後需要經過殺青工藝，抑制酶促作用從而使茶葉具有濃茶口感，而青茶是半發酵茶，採摘茶葉後不使用殺青工藝，通過做青、發酵、晾晒等工藝製作而成，二者工藝上有明顯不同；

2、香味區別。綠茶的香味一般比較清香淡雅，氣味上有一種類似蘭花香的氣味，而青茶的香味一般主要是花香為主，一般氣味上呈花蜜香味；

3、茶湯區別。綠茶的茶湯顏色一般呈黃綠色，而青茶的茶湯顏色一般呈紅色或棕黃色為主；

4、口感區別。綠茶的口感一般清淡中帶著微苦，喝完略微澀口，而青茶的口感一般鮮香回甘，喝完後不會澀口，二者口感區別明顯。

青茶其實一般意義上指的就是烏龍茶，而烏龍茶也是半發酵茶的代表茶類之一，更是中國所有茶葉中獨具鮮明口感特色的品類之一。而烏龍茶與綠茶最大的區別除了分類上的差別以外，最主要的差別就是口感上以及性質上的差別。

綠茶不適合冷天飲用，且腸胃不好的人不能喝，而青茶所有人都可以喝。理由如下：

1、二者性質有區別。綠茶在中醫中認為性寒，不適合冷天飲用，也不適合腸胃不好的人飲用，而青茶被認為性質偏中性，不管是什麼季節都可以放心飲用；

2、二者成分有區別。綠茶因為沒有發酵，只需要殺青抑制酶作用，所以茶葉中能很好地保留下較多的活性成分，腸胃好的人喝著會特別清爽，而腸胃不好的人喝了容易胃疼，反之青茶因為需要半發酵，所以茶葉最終保留的活性成分相對會很少，茶葉對腸胃刺激小，一般人都可以放心飲用；

...