澱粉的水解 | 食品添加物合法業者資訊網
分解澱粉的酵素叫澱粉或澱粉水解,它會使澱粉分解成麥芽糖,葡萄糖及糊精等小分子化合物,而無法使碘液變色,由此可以測得細菌是否含有澱粉,將澱粉分解成小分子物質了 ...
分解澱粉的酵素叫澱粉 或澱粉水解 ,它會使澱粉分解成麥芽糖,葡萄糖及糊精等小分子化合物,而無法使碘液變色,由此可以測得細菌是否含有澱粉 ,將澱粉分解成小分子物質了 ...「酶」不「酶」有關係! 發展生質酒精的小幫手-- | 食品添加物合法業者資訊網
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