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健康頭號殺手– 反式脂肪：氫化棕櫚油 | 食品添加物合法業者資訊網

健康頭號殺手– 反式脂肪：氫化棕櫚油

2019年10月18日—發米林客的巧克力，皆來自台灣的兩位國際巧克力師，純手工製作，完全不使用氫化棕櫚油，利用最天然的可可豆製成可可脂，我們的巧克力，口感真的吃的 ...

 健康頭號殺手– 反式脂肪：氫化棕櫚油

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心血管疾病禍首！一篇看懂反式脂肪的危險陷阱 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月30日 — 孫璐西表示，如果棕櫚油已完全氫化就不會有問題。但是，部分氫化可讓食品業者依烘焙需求調整油脂軟硬，因而不完全氫化棕櫚油更常見於各類追求口感的 ... Read More
花生醬含完全氫化油究竟有沒有反式脂肪？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月24日 — 買花生醬亦需留意另一款加工油。 花生醬除了可能添加了完全氫化植物油外，亦有可能添加了棕櫚油；添加棕櫚油亦是為了同一 ... Read More
食品禁用不完全氫化油，可以怎麼取代？ | 食品添加物合法業者資訊網
2016年5月9日 — 食藥署表示，可供食用的氫化油包含完全氫化油（fully hydrogenated oils，FHOs）及不完全氫化油（或稱部分氫化油，partially hydrogenated oils，PHOs）。 Read More
健康頭號殺手– 反式脂肪：氫化棕櫚油 | 食品添加物合法業者資訊網
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「不完全氫化油」自107年7月1日起，不得使用於食品中。 | 食品添加物合法業者資訊網
衛生福利部為維護國民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康之危害，讓民眾食的安心，於105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定自107年7月1日(以製造 ... Read More
我們錯怪了棕櫚油嗎？用科學來破解迷思吧！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月8日 — 早期油炸會選擇使用富含飽和脂肪酸的牛油，但是在考量成本和不吃牛的客群情況下，逐漸汰換成氫化植物油，然而氫化植物油的反式脂肪酸所造成的健康風險已經 ... Read More
「零」反式脂肪標示，可以放心吃了嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2011年4月28日 — 還有不少業者直接改用棕櫚油（palm oil），免去反式脂肪的疑慮。 ... 缺點，而將植物油進行部份氫化（不能完全氫化，油會變得太硬），使穩定好操作。 Read More
「氫化油」傷身！ 酥皮麵包、油炸餅都用 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月17日 — 夾心餅乾，不管牛奶還是巧克力口味，裡頭有氫化植物油，喝咖啡隨手加入奶油球，或是吃塊波蘿麵包，上頭包裝標示寫著完全氫化硬質棕油，這就是氫化油， ... Read More
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2019年6月28日 — 孫璐西表示，如果棕櫚油已完全氫化就不會有問題。但是，部分氫化可讓食品業者依烘焙需求調整油脂軟硬，因而不完全氫化棕櫚油更常見於各類追求口感的 ... Read More
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