乳清蛋白減肥有用嗎？沒運動也能喝？專家教你正確飲用時機 | 食品添加物合法業者資訊網

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大家應該都知道，運動完攝取乳清蛋白，可以讓你長出大肌肌，讓你變巨巨。但一個沒有在運動的人，也能喝乳清蛋白嗎？以下就讓減重專家蕭捷健醫師來與大家探討，為什麼喝乳清蛋白減肥會有效？而乳清蛋白又該什麼時候喝最好？

喝乳清蛋白減肥有用嗎？會不會造成腎臟負擔？

當蕭醫師在門診對客戶提出乳清蛋白的營養補充計畫時，大家最關心的，往往是：沒運動喝乳清蛋白會不會腎衰竭呀？真的不會越喝越胖嗎？其實，研究顯示，大部分的人在減重時蛋白都吃的不夠。

其實醫界對乳清蛋白的補充，已經從一開始的擔心，轉為研究乳清蛋白是否能改善心血管疾病了。一開始主要擔心的是：高蛋白飲食會造成腎絲球過濾做功增加，進而增加腎臟負擔。但2005年的一篇研究顯示在正常人身上，每公斤體重1.5g 蛋白質的飲食並不會傷害腎臟。[1]

為什麼要喝乳清蛋白，而不是直接攝取原型食物呢？

我們平常是怎麼樣攝取蛋白質的呢？很簡單，不是肉或蛋，就是豆類製品。

吃肉的時候，我們會一起吃下許多動物性油脂。以牛小排來說，大概是蛋白質：脂肪＝ 1 : 3的比例。吃蛋白或是雞胸肉可以獲得比較純的蛋白質，但是吃久了真的很辛苦。至於植物性蛋白，大多數是黃豆製品，我們會一起攝入部分碳水化合物，其中大部分是無害的膳食纖維。除了大豆以外，其他的植物性蛋白都是不完全蛋白，必須多種類互補才有足夠的必需胺基酸。乳清蛋白減肥法有用嗎，研究結果告訴你！

這個在美國馬里蘭州的研究，找了90幾位肥胖者，隨意把他們分成3組。[2]

每天吃下含56g蛋白質的乳清蛋白飲品每天吃下含56g蛋白質的大豆蛋白飲品（以下簡稱豆漿）每天吃下相等熱量的碳水化合物飲品（以下簡稱米漿）

在論文中列有詳細的營養成分表。這些飲料都是多喝的，而且不對受試者進行任何飲食指導，受試者也不知道他們究竟喝下什麼東西。經過半年後，看看他們的身體組成產生...

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