5 種最能保存有故事的照片方法，推薦您用回憶書珍藏

還原醣 | 食品添加物合法業者資訊網

還原醣

還原醣（英語：reducingsugar）是在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖。還原醣可被適當的氧化劑氧化成醛醣酸、糖二酸等。還原醣包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單 ...

 還原醣

維基百科，自由的百科全書

還原形式的葡萄糖（醛基位於最右側）

還原醣（英語：reducing sugar）是在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖。還原醣可被適當的氧化劑氧化成醛醣酸、糖二酸等。 還原醣包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單醣，以及乳糖、麥芽糖等雙醣，和寡醣。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原醣。

本立德試劑（又稱本尼迪特試劑）可用來測試還原醣，加熱生成紅黃色沉澱。

斐林試驗大致和本納德試驗相同，只是將本納德試劑中的硫酸銅和酒石酸鈉分開為兩種試劑。

如果溶液中還原醣含量較低，產生的氧化亞銅便會較少，試驗後只會有綠色、混濁的黃色或橙色等。 在酸性環境中，Cu2+會變得較為穩定，不容易發生反應，所以不能進行 醇和醛在這測試亦會產生磚紅色沉澱物，因為兩者都具有在這試驗中產生作用的官能基。

DNS檢測法

閱讀更多

六碳糖有哪些 葡萄糖環狀結構 六碳醣 葡萄糖結構 五碳糖六碳糖 醛醣酮醣區別 醛醣英文 醛糖哪些 五碳糖結構 六碳糖有哪些 五碳糖去氧核糖 五碳糖編號 五碳糖有哪些 雙醣類 六碳糖英文 dna五碳糖 五碳糖 葡萄糖是單糖還是雙糖 單醣類食物有哪些 多醣有哪些 六碳醣 單醣類 五碳糖化學式 五碳醣 雙醣 六碳酮糖 蔗糖單醣 雙醣有哪些 葡萄糖結構式 葡萄糖原料 葡萄糖來源 果糖環狀結構 半縮醛葡萄糖 葡萄糖粉 anomeric carbon中文 半縮醛反應 葡萄糖環狀結構 葡萄糖功能 葡萄糖功效 葡萄糖水 醛糖酮糖差別 酮糖還原糖 醛醣酮醣區別 醛糖英文 葡萄糖 單醣 醛醣英文 乳糖醛糖 醛糖哪些 蔗糖酮糖 酮基 酮糖英文 醛糖酮糖蔗糖 醛基 半縮醛 味丹 生物科技股份有限公司 伏特加 購買 珠光粉-蒂凡尼藍 統一雞蛋布丁做法 名虹實業有限公司 Naturex 小茴香 伯爵茶產地
己醣 | 食品添加物合法業者資訊網
己醣（英語：Hexose），又稱為六碳醣，是含有6個碳原子的單醣，化學式為C6H12O6. 1位含有醛基的6碳醣稱為己醛醣， 2位含有酮基的己醣稱為己酮醣。己醣六個碳原子中有五 ... Read More
還原醣 | 食品添加物合法業者資訊網
還原醣（英語：reducing sugar）是在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖。還原醣可被適當的氧化劑氧化成醛醣酸、糖二酸等。 還原醣包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單 ... Read More
醛醣 | 食品添加物合法業者資訊網
醛醣（英語：Aldose） 是一類單醣，每個分子含有一個醛基，化學式的規律為CnH2nOn（n≥3）。 甘油醛是構造最簡單的醛醣，這種醣只含有3個碳原子。 醛糖表 ... Read More
單醣 | 食品添加物合法業者資訊網
木糖和阿拉伯糖都是五元糖，葡萄糖和果糖都是六元糖。 ... 單醣含有羥基和羰基，因此它具有醇、醛或酮的化學性質： ... 溴水可以氧化單醣的醛基生成糖酸。 Read More
酮醣 | 食品添加物合法業者資訊網
醛醣和酮醣具有醇羥基和羰基的性質，都是還原醣，因為酮醣分子內雖然無醛基，但其羰基 ... 此外也可通過葡萄糖的直接氧化途徑，由6-磷酸葡萄糖酸的氧化和脫羧產生。5- ... Read More
糖醛酸 | 食品添加物合法業者資訊網
跳至導覽 跳至搜尋. β-D-葡萄糖醛酸（β-D-glucuronic acid） ... 糖醛酸又稱尿羰基酸（Uronic acids），為糖酸的一種，同時擁有醛基及羧基等兩種官能基。 Read More
醛糖 | 食品添加物合法業者資訊網
醛糖（aldose）是一類單糖，該單糖中氧化數最高的C原子（指定為C-1）是一個醛基，有醇和醛的性質。例如葡萄糖。 Read More
生物大分子簡介 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖. 合成其他細胞成份. 的碳原子來源. 作為化學能的. 主要儲存形式. 澱粉與肝醣 ... 醛基. 醛基 α羥基酮 α羥基醛. 互變異構(tautomerization). 果糖，一種酮醣 ... Read More
六碳糖 | 食品添加物合法業者資訊網
己糖(Hexose)，又稱為六碳糖，是含有6個碳原子的單糖，化學式為C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖稱為己醛糖， 2位含有酮基的己糖稱為己酮糖。己糖六個碳原子中有五個碳原子 ... Read More
相關資訊整理

【酮類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194350

添加物名稱:酮類;Ketones食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194350食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀(...

【β-葡萄糖?酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009106002

添加物名稱:β-葡萄糖?酵素;Β-GLUCOSIDASE(AROMASE)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009106002食品業者登錄字號:A-112504821-0000...

【20%氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083142

添加物名稱:20%氯化鎂;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083142食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:品質改良劑型...

【醛類12337289(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202035

添加物名稱:醛類12337289(香料);Aldehydes12337289(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202035食品業者登錄字號:D-11275...

【縮醛；縮酮類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194462

添加物名稱:縮醛；縮酮類;Acetals；Ketals食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194462食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加...

【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000

添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(SOFTWAFER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000食品業者登錄字號:A-103379506-00000...

【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002485004

添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002485004食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...

【六碳醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156707

添加物名稱:六碳醛;ALDEHYDEC-6FCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156707食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:...

【液體糖香10% FF-053/05】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440139

添加物名稱:液體糖香10%FF-053/05;ETHYLMALTOL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440139食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...

【磷酸鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007641003

添加物名稱:磷酸鎂;MAGNESIUMPHOSPHATE,DIBASIC(DIMAGNESIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007641003食品業者登錄字...

【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978011

添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(SOFTWAFER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978011食品業者登錄字號:A-103341208-00000...

【磷酸鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007650003

添加物名稱:磷酸鎂;MAGNESIUMPHOSPHATE,TRIBASIC食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007650003食品業者登錄字號:A-120884177-00000-...

【醛類18238066C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206196

添加物名稱:醛類18238066C(香料);Aldehydes18238066C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206196食品業者登錄字號:D-112...

【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012067001

添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(MAGNESIUMCHLORIDEFLAKE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012067001食品業者登錄字號:A-12...

【酮類香基 WT/3420-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328279

添加物名稱:酮類香基WT/3420-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328279食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...