認識冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
乳化劑乃藉著其分子結構中,所具之親油基及親水基,可將冰淇淋原料中的油及水親合在一起,不易分離。至於其趨向於親水性或親油性,則由HLB值(hydrophiliclipophilic ...
�{�ѦB�N�O
���B��ȼ�a���x�W�Ө��A���C����A��D�B��˦ʥX�ӥB��i�״I���B�N�O�A���T�O�L�Ѹ̪����d���C�ר�̪�X�~�ӡA�ͬ���Ǫ������A�ϱo�B�N�O����O�q���_�W�[�A�Ʀܰ��F���a�ۻs�~�A�t���H�۵���ίæ���i�f�B�N�O�A�H������O�̹��~��B�N�O���ݨD�C
�۶ǦB�N�O�O�b�Q�G�@��ɡA�q�j�Q�H���i�iù�Ѩ�ۦW���F�褧�Ȧ��ڬw�A�a��s�y��k���F��~�S���H�Ҿڻ��A�O���i�iù��DZo�C���ަp��A�B�N�O�b�ڬw�g�L�X�@��y�ǡA�Ĥ@�ӥ������B�N�O�u�t�~��1851�~�b��갨�Q��{���ں��a�����Ѻֶ뺸�]J. Fussell��ҳСC1879�~�B�N�OĬ���]ice cream soda�����A���ۦB�N�O�����]icecream cone��b1904�~�A�B�N�O���ߡ]Eskimopie��b1921�~���~�ݥ��C1920�~�B�N�O����i��λ�Ȭ��j�a�Ҥ��{��A�Y�ܬ��@�ش��M�����~�C�ܤ��A�U���U�˺�߳ǧ@���B�N�O�A�O�H�Ĭ��[��A�B�N�O���s�y�]��²�檺�s�y�t�ܦ��@����N�C
�w��B�n��B�N�O[1]
�B�N�O�������̨�w�צӤ����A����w��B�N�O�]hard ice cream��γn��B�N�O�]soft ice cream, �κ���N�O��C�n��B�N�O�����g�L�w�ƹL�{�A�B�...
[教學] 冰淇淋使用的安定劑與乳化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
[教學] 冰淇淋使用的安定劑與乳化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
「添加劑」冰淇淋中的乳化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
乳化劑OUT! 台灣米讓冰淇淋更綿密 | 食品添加物合法業者資訊網
乳化安定劑綠紅乳化劑安定劑冰品用冰淇淋用雪花冰材料【一海 ... | 食品添加物合法業者資訊網
冰淇淋安定劑80%-4號(混合型乳化劑)(I001A | 食品添加物合法業者資訊網
認識冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
【冰淇淋安定劑 YAC-202】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108993
添加物名稱:冰淇淋安定劑YAC-202;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108993食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物分類:粘...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013114005
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SucroseFattyAcidEster(RYOTOSUGARESTERM-1695)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013114005食品業者登錄...
【蜜桃香料 1768411259】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278915
添加物名稱:蜜桃香料1768411259;PeachFlavour1768411259食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278915食品業者登錄字號:A-104481803...
【斑蘭葉香料 FBZ 291】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000239844
添加物名稱:斑蘭葉香料FBZ291;PandanFlavouringFBZ291食品添加物產品登錄碼:TFAB30000239844食品業者登錄字號:A-123594193-0...
【滿點FF-30乳化油脂】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008734
添加物名稱:滿點FF-30乳化油脂;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008734食品業者登錄字號:G-117933287-00000-4添加物分類:乳化...
【饅頭改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136219
添加物名稱:饅頭改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136219食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:品質改良劑...
【冰淇淋香料 ICM-F103-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392539
添加物名稱:冰淇淋香料ICM-F103-1;ICECREAMFLAVOURICM-F103-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392539食品業者登錄字號:A-1128...
【法式香草香料 FBZ 561】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148775
添加物名稱:法式香草香料FBZ561;FrenchVanillaFlavouringFBZ561食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148775食品業者登錄字號:A-12...
【雞肉香料1101906976】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000292809
添加物名稱:雞肉香料1101906976;ChickenFlavour1101906976食品添加物產品登錄碼:TFAB30000292809食品業者登錄字號:A-1044818...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002355000
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER﹝SUCROSEPALMITICACIDESTER(RYOTOSUGARESTERP-1570)﹞食品添加物產品登錄碼...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006697003
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERL-195)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006697003食品業者登錄...
【豬油香精ES-6625】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347696
添加物名稱:豬油香精ES-6625;LARDFLAVOURES-6625食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347696食品業者登錄字號:B-145877899-00000-...
【香草香粉 SP-22204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454527
添加物名稱:香草香粉SP-22204;VANILLAPOWDERSP-22204食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454527食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008904006
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-1170)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008904006食品業者登錄...
【脂肪酸甘油酯 610 K】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053667
添加物名稱:脂肪酸甘油酯610K;MYVATEX610K食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053667食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加...