酥還是脆?炸物的面衣說了算 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年4月5日—說起炸物,首先就在腦海中聯想到那「咔嚓」一聲的脆感,和油亮誘人的色澤。面衣常常要使用一種叫做「薄力粉」的日式低筋麵粉,用之前還要冷藏和過篩, ...
2019年4月5日 — 說起炸物,首先就在腦海中聯想到那「咔嚓」一聲的脆感,和油亮誘人的色澤。面衣常常要使用一種叫做「薄力粉」的日式低筋麵粉,用之前還要冷藏和過篩, ...蔬菜怎麼炸才好吃?天婦羅麵衣酥脆的秘訣在「冰塊」… | 食品添加物合法業者資訊網
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