麵包改良劑與攪拌速度對麵包的影響Effects of different bread ... | 食品添加物合法業者資訊網
本研究採用直接法製作麵包,改良劑用量分別以烘焙百.分比0~2%添加於麵糰中,依攪拌速度變化分析醱酵所需時間的變化,並將麵.糰進行烤焙實驗,將烤焙後的麵包在外觀體積、 ...
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【特級益磷酸鹽改良劑-S2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125206
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【牛奶香精OH-1177】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170826
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添加物名稱:豆饀控油用粉SBP-03;SBP-03食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136185食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添加物分...
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【品質改良劑K N-1125】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065209
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【麵包品質改良劑(蘿加斯多NEW)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046917
添加物名稱:麵包品質改良劑(蘿加斯多NEW);IMPROVINGAGENT(DOZYASUTO)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046917食品業者登錄字號...