吳明石 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月24日—1.蛋黃蛋黃被稱為卵磷脂,會給冰淇淋奇妙的質感。他們會乳化混合物。也會減少冰晶和氣泡的增長。但它們無法減緩冰晶生長。同時抑制其他口味(例如水果)。
2018年5月24日 — 1.蛋黃蛋黃被稱為卵磷脂,會給冰淇淋奇妙的質感。他們會乳化混合物。也會減少冰晶和氣泡的增長。但它們無法減緩冰晶生長。同時抑制其他口味( 例如水果)。[教學] 冰淇淋使用的安定劑與乳化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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【冰淇淋香料 YK-691984】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656789
添加物名稱:冰淇淋香料YK-691984;SODAFLAVORYK-691984食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656789食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【奶香香料粉 SP-13462】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000611005
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【碳燒風味香料 1101505921】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273910
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【雪碧穩定劑(熱用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063646
添加物名稱:雪碧穩定劑(熱用);NEUTRALPROSORBET5GHOT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063646食品業者登錄字號:B-128799287-00...
【大豆修飾香料 1401210943】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130710
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【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002198005
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(S-1170)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002198005食品業者登錄字號:A-10334120...
【鳳梨香粉 F00355】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282561
添加物名稱:鳳梨香粉F00355;PineappleF00355食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282561食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4添...
【雞肉香料1409610349】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257406
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【乳化安定劑-CHH】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000539003
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【亞洲萊姆香料1201512969】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262750
添加物名稱:亞洲萊姆香料1201512969;Silarom,TypeKaffirLime1201512969食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262750食品業者登錄字...
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011919006
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【麵包改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111627
添加物名稱:麵包改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111627食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:品質改良劑...
【蛋糕乳化劑 S1127】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023124
添加物名稱:蛋糕乳化劑S1127;CAKEEMULSIFIERS1127食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023124食品業者登錄字號:F-112797827-00000...
【焦糖香料 FBZ 764】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264112
添加物名稱:焦糖香料FBZ764;CaramelFlavouringFBZ764食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264112食品業者登錄字號:A-123594193-00...
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