醇的氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
一級醇(伯醇)(R-CH2-OH)可被氧化為醛(R-CHO)或羧酸(R-CO2H);;二級醇(仲醇)(R1R2CH-OH)通常最後氧化為酮(R1 ...
維基百科,自由的百科全書
一級醇透過醛和醛的水合物氧化至羧酸的反應機理 醇的分級與氧化反應[編輯]醇的氧化反應是一類重要的有機反應。其中,
一級醇(R-CH2-OH)可被氧化為醛(R-CHO)或羧酸(R-CO2H); 二級醇(R1R2CH-OH)通常最後氧化為酮(R1R2C=O)的形式,因為酮無法進一步氧化為羧酸; 三級醇(R1R2R3C-OH)則通常難於發生氧化反應[1]。直接氧化一級醇至羧酸通常要經過相應的醛的階段,也就是在繼續氧化為羧酸前,與水先反應形成醛的水合物(R-CH(OH)2)。
氧化成醛[編輯] 醇氧化為醛或酮用於氧化一級醇至醛類的氧化劑,對於氧化二級醇至酮類同樣適用:
氧化成酮[編輯]一級醇(一級醇)可以被氧化為醛。 二級醇(二級醇)可被許多氧化劑氧化為酮,但通常不能被氧化成醛,如:三氧化鉻(CrO3)的硫酸溶液(瓊斯試劑),或在異丙醇鋁條件下,使用丙酮作為氧化劑(沃氏氧化反應)。 三級醇(三級醇)既不可被氧化為醛又不可被氧化為酮。
氧化成羧酸[編輯] 氧化一級醇至羧酸直接氧化一級醇至羧酸可通過如下方法:
二醇的氧化[編輯] 將1,2-二醇中的碳-碳鍵氧化 ...一級醇 | 食品添加物合法業者資訊網
一級醇 | 食品添加物合法業者資訊網
幾級醇要怎麼判斷 | 食品添加物合法業者資訊網
有機化學第七版Fundamentals of Organic Chemistry Seventh ... | 食品添加物合法業者資訊網
盧卡斯試劑 | 食品添加物合法業者資訊網
醇 | 食品添加物合法業者資訊網
醇的氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
醇(Alcohol) | 食品添加物合法業者資訊網
【2-甲基-4-丙基-1,3-氧硫雜環己烷】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155155
添加物名稱:2-甲基-4-丙基-1,3-氧硫雜環己烷;MethylpropylOxathiane-2,4,1,3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155155食品業者...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209773
添加物名稱:苯乙醛;Phenylacetaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209773食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分...
【對甲基苯乙酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166326
添加物名稱:對甲基苯乙酮;4′-Methylacetophenone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166326食品業者登錄字號:F-116894172-00000-...
【丙酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104025
添加物名稱:丙酸丁酯;Butylpropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104025食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【醇類香基 WT/3204-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420643
添加物名稱:醇類香基WT/3204-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420643食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【3-甲基-2,4-壬二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000007229
添加物名稱:3-甲基-2,4-壬二酮;3-Methyl-2,4-nonedione食品添加物產品登錄碼:TFAB30000007229食品業者登錄字號:H-122868808-...
【苯甲醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186799
添加物名稱:苯甲醇;Benzylalcoholextrapuregrade食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186799食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...
【3,4-二甲基-1,2-環戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209335
添加物名稱:3,4-二甲基-1,2-環戊二酮;3,4-DIMETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENYL-1-ONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209335...
【海藻酸鈉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138749
添加物名稱:海藻酸鈉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138749食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...
【2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234737
添加物名稱:2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪;3,(5-or6-)-Dimethyl-2-ethylpyrazine/2-Ethyl-3(5/6)DimethylPyrazine食品添加物產...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207973
添加物名稱:苯乙醛;PHENYLACETICALDEHYDE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207973食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【乙偶姻丙二醇縮酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000135221
添加物名稱:乙偶姻丙二醇縮酮;Acetoinpropyleneglycolketal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000135221食品業者登錄字號:H-122868...
【2-甲基丁酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259903
添加物名稱:2-甲基丁酸丁酯;Butyl2-methylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259903食品業者登錄字號:F-116894172-0000...
【CI/B/Q-0108.30 第二丁成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182661
添加物名稱:CI/B/Q-0108.30第二丁成份;CI/B/Q-0108.30Part2D食品添加物產品登錄碼:TFAB30000182661食品業者登錄字號:A-15301...
【戊酸戊酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281560
添加物名稱:戊酸戊酯;AMYLVALERATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281560食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...