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1.製麴:.原料採用金門種植之小麥為主,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴工作。製麴照片·2.釀酒:.原料採用金門種植高粱為 ...
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跳到主要內容區塊[1] 繁體中文|简体中文|English[2][3][4] :::[5] 金酒製程金門高粱酒的釀造過程,分為製麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下:
1. 製麴:原料採用金門種植之小麥為主,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴工作。
2. 釀酒:原料採用金門種植高粱為主,經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾(第一道酒)→再拌麴...
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【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734089
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【高梁酒香料 C1502032】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375192
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【高粱酒香料 TH-90001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336346
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【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569096
添加物名稱:高粱酒香料W-A1003/2X;KaoliangLiquorFlavorW-A1003/2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569096食品業者登錄字號:F...
【高梁酒香料 91829】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651
添加物名稱:高梁酒香料91829;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000490651食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【蔘茸香料SFA-310018】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689404
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【高梁酒香料 C1412095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000486397
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【高粱酒香料 W-A1003/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644337
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添加物名稱:高梁酒香料KLE005;KaoliangWineFlavorKLE005食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685893食品業者登錄字號:N-112905831...
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【高梁酒香料 ES-95803-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509764
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