什麼是糖的化學式? | 食品添加物合法業者資訊網
糖的化學式取決於您所談論的醣類型以及您需要的配方類型。表糖是被稱為蔗糖的糖的通用名稱。它是一種由單醣葡萄糖和果糖組合而成的二糖。蔗糖的化學或 ...
不同類型糖的化學式
糖的化學式取決於您所談論的醣類型以及您需要的配方類型。 表糖[1]是被稱為蔗糖的糖的通用名稱。 它是一種由單醣葡萄糖和果糖組合而成的二糖。 蔗糖的化學或分子式[2]為C 12 H 22 O 11 ,這意味著每個[3]糖分子[4]含有12個碳原子,22個氫原子和11個氧原子[5] 。
稱為蔗糖的糖的類型也被稱為蔗糖。 它是在許多不同的植物中製造的醣類。 大多數餐桌糖來自甜菜或甘蔗。 純化過程包括漂白和結晶以產生甜味,無味的粉末。
英國化學家威廉米勒在1857年通過將法語單詞sucre(意思是“糖”)與用於所有糖的 - 糖化學後綴相結合,創造了蔗糖的名字。
不同糖的配方但是,除了蔗糖之外,還有許多不同的糖。
其他糖及其化學式包括:
阿拉伯糖-C 5 H 10 O 5
果糖-C 6 H 12 O 6
半乳糖 - C 6 H 12 O 6
葡萄糖 - C 6 H 12 O 6
乳糖 - C 12 H 22 O 11
肌醇-C 6 H 12 O 6
甘露糖 - C 6 H 12 O 6
核糖 - C 5 H 10 O 5
海藻糖-C 12 H 22 O 11
木糖-C 5 H 10 O 5
許多醣分享相同的化學式,所以它不是區分它們的好方法。 環結構,化學鍵的位置和類型以及三維結構用於區分糖。
References 表糖 (zhtw.eferrit.com) 分子式 (zhtw.eferrit.com) ...二糖 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是糖的化學式? | 食品添加物合法業者資訊網
單醣 | 食品添加物合法業者資訊網
己醣 | 食品添加物合法業者資訊網
糖的化学式 | 食品添加物合法業者資訊網
糖类 | 食品添加物合法業者資訊網
糖類 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖 | 食品添加物合法業者資訊網
蔗糖 | 食品添加物合法業者資訊網
醣類的組成與分類 | 食品添加物合法業者資訊網
【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002485004
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002485004食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...
【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009333003
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009333003食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9添加物分...
【縮醛;縮酮類16C36165(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206163
添加物名稱:縮醛;縮酮類16C36165(香料);Acetals;Ketals16C36165((Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206163食品業者...
【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978011
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(SOFTWAFER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978011食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
【混合澱粉10號】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078630
添加物名稱:混合澱粉10號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078630食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
【磷酸鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007650003
添加物名稱:磷酸鎂;MAGNESIUMPHOSPHATE,TRIBASIC食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007650003食品業者登錄字號:A-120884177-00000-...
【磷酸鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008384008
添加物名稱:磷酸鎂;MagnesiumPhosphate,Tribasic食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008384008食品業者登錄字號:D-180116475-00000-...
【縮醛;縮酮類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194462
添加物名稱:縮醛;縮酮類;Acetals;Ketals食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194462食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加...
【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(SOFTWAFER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000食品業者登錄字號:A-103379506-00000...
【乙縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116714
添加物名稱:乙縮醛;Acetal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116714食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型態:液狀...
【乙縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271345
添加物名稱:乙縮醛;ACETALDEHYDEDEA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271345食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:...
【紅糖香基 K-018-3A-50】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741829
添加物名稱:紅糖香基K-018-3A-50;BROWNSUGARBASEK-018-3A-50食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741829食品業者登錄字號:H-12286...
【β-葡萄糖?酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009105001
添加物名稱:β-葡萄糖?酵素;Β-GLUCOSIDASE(AROMASEH)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009105001食品業者登錄字號:A-127747136-000...
【20%氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083142
添加物名稱:20%氯化鎂;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083142食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:品質改良劑型...
【混合澱粉10號.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000095381
添加物名稱:混合澱粉10號.;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000095381食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型...