蔗糖 | 食品添加物合法業者資訊網
蔗糖(英语:Sucrose)是一種雙醣(葡萄糖+果糖),晶體白色,具有旋光性,但無變旋。...發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。...性质.化学式,C12H22O11.
IUPAC名 (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-二羥基-2,5-雙(羥甲基)氧雜環戊-2-基]氧基-6-(羥甲基)氧雜環己-3,4,5-三醇 別名 糖,Sugar;蔗糖,Saccharose;α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside α-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-呋喃果糖
β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside β-D-呋喃果糖基-(2→1)-α-D-吡喃葡萄糖
β-(2S,3S,4S,5R)-fructofuranosyl-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranoside β-(2S,3S,4S,5R)-呋喃果糖基-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-吡喃葡萄糖
α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranosyl-β-(2S,3S,4S,5R)-fructofuranoside α-(1R,2R,3S,4S,5R)-吡喃葡萄糖基-β-(2S,3S,4S,5R)-呋喃果糖
dodecacarbon monodecahydrate
((2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,...
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添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(MAGNESIUMCHLORIDEFLAKE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012067001食品業者登錄字號:A-12...
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添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(SOFTWAFER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000食品業者登錄字號:A-103379506-00000...
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添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000745001食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分...
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添加物名稱:磷酸鎂;MagnesiumPhosphate,Tribasic食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008384008食品業者登錄字號:D-180116475-00000-...