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谷氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網

谷氨酸

谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，​ ...

 谷氨酸

谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，​ ...

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谷氨酸鹽天然存在於我們攝取的食物中 | 食品添加物合法業者資訊網
谷胺酸鈉（味精）是利用類似製造醋、啤酒或醬油的醱酵方法來製造，並採用天然的原料，例如澱粉或來自甘蔗和甜菜的糖蜜做為主要原料。 谷胺酸鹽可能是一種游離 ... Read More
谷胺酸鹽就是谷胺酸鹽，不論來源為何 | 食品添加物合法業者資訊網
谷胺酸鹽存在於許多天然食物之中，而以谷胺酸鈉（味精）形式添加的谷胺酸鹽與天然谷胺酸鹽是完全一樣的。人體對所有谷胺酸鹽的新陳代謝方式相同，不論其 ... Read More
有關谷胺酸鹽的五項事實 | 食品添加物合法業者資訊網
谷胺酸鹽是一種重要的胺基酸，人體中幾乎每一個蛋白質都含有這種胺基酸，它在許多重要器官的運作上扮演著關鍵角色，包括腦部和健康的新陳代謝。 Read More
味精 | 食品添加物合法業者資訊網
穀氨酸鈉（MSG）又稱味精、味素，是穀氨酸的鈉鹽，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。 ... 美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS），歐盟則視 ... Read More
麩胺酸 | 食品添加物合法業者資訊網
麩胺酸[編輯] ... 麩胺酸（英語：Glutamic acid）是α-胺基戊二酸是組成生物體內各種蛋白質的20種胺基酸之一。 Read More
谷氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，​ ... Read More
谷氨酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是谷氨酸的钠盐。1866年，德国化学家卡尔·海因里希·利奥波德·瑞特豪森将小麦麸用硫酸水解而得到的酸性 ... Read More
谷氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本胺基酸之一，在代謝上具有重要意義。L-谷氨酸是蛋白質的主要構成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都 ... Read More
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