Sodium Benzoate 苯 甲酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

苯甲酸鈉是酸性防腐劑，一般用在酸性條件下，在酸性條件下能轉化為有活性的苯甲酸，因此防腐的機理同苯甲酸。其防腐功能在pH為2.5－4.0時最佳。在鹼性介質中則無殺菌和抑菌 ...,苯甲酸鈉（化學式：C6H5CO2Na），E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。,2015年10月2日—事實上，苯甲酸鈉與苯的化學結構非常類似，苯）在化學上稱為龜甲（上面結合COONa，就變成苯甲酸鈉。因此只要有某種東西可以跟苯甲酸起作用，將COONa取走， ...,苯甲酸鈉.外文名稱.Sod...