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高粱酒製作過程 | 食品添加物合法業者資訊網

高粱酒製作過程

,金酒製程·1.製麴：.原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。·2.釀酒：.原料採用金門種植高粱​為 ...,高粱酒之製造係依循古老方式，以固態醱，固態蒸餾產製，首先將高粱米加水，於高壓蒸煮鍋蒸煮成高粱飯，經放冷機冷卻後拌入酒麴置入醱酵桶醱酵，再將醱酵後的 ...,2010年9月13日—一、製麴經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。·二、釀酒經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾(第一道酒) ...,2019年11月13日—高粱製作流程·1、製麴：原料採用本地所產的小麥...

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金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
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金酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
金酒製程 · 1. 製麴：. 原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。 · 2. 釀酒：. 原料採用金門種植高粱​為 ... Read More
高粱酒製程 | 食品添加物合法業者資訊網
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傳統高粱酒的釀造方法與製作過程www.P9.com.tw :::品酒網: | 食品添加物合法業者資訊網
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