高筋麵粉麵條食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

,2022年1月8日—所以，這次當然是拿『高筋』來做實驗囉！對於坊間食譜上寫明用『中筋』麵粉來製作麵條，可能的原因是因為筋度比較低，在揉桿的時候會比較不費力吧~.,高筋麵粉麵條料理怎麼做才好吃？這裡有4405篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：雞蛋麵,紅燒牛腱南瓜手工麵~,手工蘋果螺旋麵,湯種巧克力貝果,波蘭種藜麥土司, ...,之前去買手工麵條的自製麵條店老闆說他們做麵條都是用『高筋』麵粉來做，但一般是常見的食譜配方都是用中筋麵粉（粉心粉）來製作，我覺得口感是件主觀的事，有興趣自製 ...,2020年10月8日—麵粉因所含蛋白質...