香腸不加亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月26日—但是,大家普遍都不了解(亞)硝酸鹽的作用與風險,如果你了解的話,就不會覺得這個這麽恐怖了。亞硝酸鹽運用在肉品加工的歷史非常悠久,早在明朝韓奕所 ...,2018年9月12日—這是因為肌肉中的肌紅蛋白,從呈現鮮紅色的氧合狀態轉變成變性肌紅蛋白,加上血紅素的化學變化,讓肉失去原本的鮮紅色。亞硝酸鹽在食品添加物規範中屬於保 ...,但亞硝酸鹽是屬於對人體不友善的化學物質,長期食用含亞硝酸鹽的食品將對人體產生危害,且將添加亞硝酸鹽的食物與含胺類食物合吃,則容易形成亞硝胺(N-nitrosamines)致癌 ...,防止細...
【食品加工】亞硝酸鹽是什麼?香腸一定要加嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
別再誤會香腸了!營養師:若正常飲食不會致癌,且亞硝酸鹽 ... | 食品添加物合法業者資訊網
義美熟香腸不添加亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
自製香腸不加硝的問題 | 食品添加物合法業者資訊網
自製香腸真的能不添加亞硝酸鹽嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
食安迷思/香腸不加亞硝酸鹽最好?跟營養師正確瞭解亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
香腸一定要加亞硝酸鹽嗎?英國97%的香腸都沒加! | 食品添加物合法業者資訊網
香腸可以不加亞硝酸鹽嗎?答案 | 食品添加物合法業者資訊網
香腸可以不加亞硝酸鹽嗎?(106.12.29更新) | 食品添加物合法業者資訊網
香腸真的有不含亞硝酸鹽的嗎? (第9頁) | 食品添加物合法業者資訊網
【柔軟精酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052182
添加物名稱:柔軟精酵素製劑;MeatTenderizerPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052182食品業者登錄字號:D-168845104-00000...
【香料 G-002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000664968
添加物名稱:香料G-002;GRAPEFLAVOURG-002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000664968食品業者登錄字號:A-153940262-00000-9添加物...
【美麗紅P】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000012379
添加物名稱:美麗紅P;MEATPINKSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000012379食品業者登錄字號:G-102423743-00000-9添加物分類:保色...
【肉類品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000010918
添加物名稱:肉類品質改良劑;SOFTFA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000010918食品業者登錄字號:E-189265398-00000-2添加物分類:...
【香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽)1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115812
添加物名稱:香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽)1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115812食品業者登錄字號:E-170419324-00000-2添加物...
【香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088529
添加物名稱:香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088529食品業者登錄字號:E-122835504-00000-1添加物分...
【乳酸鏈球菌素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064489
添加物名稱:乳酸鏈球菌素;NISIN食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064489食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:防腐...
【D-酒石酸氫鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011732009
添加物名稱:D-酒石酸氫鉀;POTASSIUMD-BITARTRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011732009食品業者登錄字號:A-105153644-00000-...
【培根香精A322-29】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518450
添加物名稱:培根香精A322-29;BACONFLAVORA322-29食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518450食品業者登錄字號:B-116714708-00000-...
【保色劑 08163】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000001872
添加物名稱:保色劑08163;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000001872食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:保色劑;;品...
【肉干品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000048132
添加物名稱:肉干品質改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000048132食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:調味劑...
【保色能】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087472
添加物名稱:保色能;ProshadePower食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087472食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:抗...
【粘肉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587
添加物名稱:粘肉膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:品質改良劑型態:...
【肉干品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105956
添加物名稱:肉干品質改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105956食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:保色劑...
【乳酸鏈球菌素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008499005
添加物名稱:乳酸鏈球菌素;NISIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008499005食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:防腐...