鏡面果膠用法 | 食品添加物合法業者資訊網

鏡面果膠經常被使用在蛋糕表面裝飾，尤其是以新鮮水果裝飾的蛋糕型式。市售的鏡面果膠成分：葡萄糖漿、水、糖、柑橘果膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、防腐劑、香料 ...,2017年6月15日—使用吉利丁自製一些簡易果膠，塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果，可以增加光澤也不容易乾硬~自製簡易果膠份量:約 ...,2015年7月14日—鏡面果膠–ClearGlaze」是不少法式水果塔或是起司蛋糕最後裝飾時不刻或缺的重要配角，少了她整個甜點的視覺美感就黯然失色，特別是如果想 ...,比利時焙樂道的鏡面果膠，可直接塗抹於甜點表面，形成一層...