巧克力鏡面果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月12日—巧克力鏡面淋面配方|世界烘焙配方·1、淡奶油,糖,水,可可粉混合後煮開,不停攪拌,煮至稠(約20分鐘)。·2、離火後加入鏡面果膠拌勻.·3、溫度降至35度 ...,做法·1.明膠片用冰水泡軟·2.砂糖、鮮奶油及水放入小鍋,中火煮至融化後加入可可粉,不停的攪拌;·3.待再次沸騰後,可可漿變濃稠時熄火;·4.泡好的明膠片擠幹水分, ...,使用於巧克力上可使成品產生鏡面的效果特性○省時○快速○可冷凍○亮面持久○延展性佳○耐強酸適用:巧克力慕斯淋面、水果慕斯淋面、水果蛋糕亮面尤其巧克力淋面的亮度 ...,巧克力鏡面果膠的推薦,在FACE...
巧克力鏡面淋面配方 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月12日 — 巧克力鏡面淋面配方|世界烘焙配方 · 1、 淡奶油,糖,水,可可粉混合後煮開,不停攪拌,煮至稠(約20分鐘)。 · 2、 離火後加入鏡面果膠拌勻. · 3、 溫度降至35度 ... Read More
巧克力鏡面果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
做法 · 1. 明膠片用冰水泡軟 · 2. 砂糖、鮮奶油及水放入小鍋,中火煮至融化後加入可可粉,不停的攪拌; · 3. 待再次沸騰後,可可漿變濃稠時熄火; · 4. 泡好的明膠片擠幹水分, ... Read More
閃電冷凍用巧克力快速鏡面膠 | 食品添加物合法業者資訊網
使用於巧克力上可使成品產生鏡面的效果特性○省時○快速○可冷凍○亮面持久○延展性佳○耐強酸適用:巧克力慕斯淋面、水果慕斯淋面、水果蛋糕亮面尤其巧克力淋面的亮度 ... Read More
巧克力鏡面果膠的推薦,FACEBOOK和網紅推薦的甜點美食 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力鏡面果膠的推薦,在FACEBOOK和呂昇達老師的烘焙市集Professional Bread/Pastry Making這樣回答,找巧克力鏡面果膠在在FACEBOOK就來網紅好吃甜點推薦指南, ... Read More
鏡面巧克力醬 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年1月19日 — 鏡面巧克力醬 · 1.將吉利丁粉倒入的冷開水中混合均勻 · 2.混合均勻後靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹 · 3.準備一個稍微大一點的鍋子,加上適量的水煮沸 Read More
巧克力鏡面淋面配方 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月12日 — 1、 淡奶油,糖,水,可可粉混合後煮開,不停攪拌,煮至稠(約20分鐘)。 2、 離火後加入鏡面果膠拌勻. 3、 溫度降至35度後加入泡軟的吉利丁片, ... Read More
鏡面系列 | 食品添加物合法業者資訊網
30222 耐凍巧克力鏡面. Mirror Dark Chocolate. 包裝: 6Kg/桶. 用途: 使用時,微波加熱到45℃~50℃,可冷凍,光澤度一樣閃亮!操作方便,可搭配銀光或黃金果膠使用。 Read More
「巧克力鏡面果膠」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月12日— 1、 淡奶油,糖,水,可可粉混合後煮開,不停攪拌,煮至稠(約20分鐘)。 2、 離火後加入鏡面果膠拌勻. 3、 溫度降至35度後加入泡軟的吉利丁片, ... #2 終極培訓 ... Read More
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【布丁果膠〈果凍膠〉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070159
添加物名稱:布丁果膠〈果凍膠〉;PUDDINGSERIES食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070159食品業者登錄字號:N-128783095-00000-3...