醬油標示 | 食品添加物合法業者資訊網

醬油是國人常用的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為透明醬油產品之製程資訊，衛生福利部於107年3月8日公告「包裝醬油製程標示之規定」，醬油產品應於包裝明顯處依其製程 ...,該草案規定品名標示為「釀造醬油」者，應以植物性蛋白質為原料(包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等穀類)並經釀造方式製成；以酸或酵素水解植物性蛋白質所得之胺基酸 ...,市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」.資料來源：食品藥物管理署;建檔日期：106-10-16;更新時間：106-10-16.,「釀造」醬油應以含植物性蛋白質原料...