貢丸漿做法 | 食品添加物合法業者資訊網

,1、將買回來的豬絞肉冷凍至半冰凍的狀態，然後取一台食物攪拌機，將絞肉及所有調味料、冰塊（除香菇丁和麻油）混合攪打約6分鐘，最後1分鐘加入麻油及香菇。·2、呈現粉 ...,,,,,,2020年12月18日—捶打成肉漿才會有Q彈的口感，但是肉的溫度必須要控制在低溫否則肉無法乳化。後腿肉比較瘦，細緻合適做貢丸。詳細做法請看：台式貢 ...,2022年1月15日—不論是傳統手工丸亦或是市售冷凍包裝的丸類，其實所有種類的丸類做法全都大同小異！首先最重要的就是原料了，選擇不同的部位做出來的口感也會有差異，例如 ...