白巧克力不是巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月2日—根據美國食品及藥物管理局（FDA）的定義，所謂的巧克力必須含有可可脂、可可粉和可可膏（可可固形物）的成分；而白巧克力主要是由從可可豆中萃取分離出的 ...,2017年11月14日—因沒有苦澀的可可粉成分，且含有較多的牛奶與糖，所以口感上相較一般巧克力也較為香甜滑順。但換言之，由於白巧克力製作過程中並未添加可可粉，因此嚴格來 ...,白巧克力是什麼?與牛奶巧克力有什麼不同?根據FDA的定義，白巧克力成分包含超過20%可可脂及添加糖低於55%，就能夠稱作「白巧克力」。Cona's妮娜小偵探推薦幾款好吃的白 ...,2020年11月2...