澱粉酶蛋白質 | 食品添加物合法業者資訊網

,例如食物必須在酶的作用下降解成小分子，才能透過腸壁，被組織吸收和利用。在胃裡有胃蛋白酶，在腸裡有胰臟分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶等。,2019年2月21日—我們吃飯的時候，就需要酵素來幫助分解食物，我稱這類酵素為「食物的剪刀」。例如蛋白質需要蛋白酶來分解，分解澱粉需要澱粉酶，分解脂肪需要脂解酶，每 ...,α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子並作為穩定因子，既作用於直 ...,膳食營養補充-為了改善營養而攝入，維...