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澱粉酶 | 食品添加物合法業者資訊網

澱粉酶

α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子並作為穩定因子，既作用於直 ...

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α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子並作為穩定因子，既作用於直 ...

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酵素是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
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澱粉酶是蛋白質嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
例如食物必須在酶的作用下降解成小分子，才能透過腸壁，被組織吸收和利用。在胃裡有胃蛋白酶，在腸裡有胰臟分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶等。 Read More
傻傻分不清！酵素也是蛋白質嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年2月21日 — 我們吃飯的時候，就需要酵素來幫助分解食物，我稱這類酵素為「食物的剪刀」。例如蛋白質需要蛋白酶來分解，分解澱粉需要澱粉酶，分解脂肪需要脂解酶，每 ... Read More
澱粉酶 | 食品添加物合法業者資訊網
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澱粉酶 | 食品添加物合法業者資訊網
膳食營養補充- 為了改善營養而攝入，維生素，礦物質，蛋白質，脂肪酸或益生菌。 澱粉酶是一種催化澱粉水解成糖的酶。澱粉酶存在於人類和其他哺乳動物的唾液中，在那裡 ... Read More
唾液淀粉酶是蛋白质吗 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年9月4日 — 唾液淀粉酶是蛋白质。我们日常接触的，熟知的酶绝大多数是蛋白质，那些不常见的，一般人不会碰到的酶是RNA，如作DNA引物。 已赞过 已踩过<. Read More
酶 | 食品添加物合法業者資訊網
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3大食物酵素～幫你擊退頑固脂防 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年1月10日 — 雖然蛋白質是人體必需的營養素，但若無法消化完全，就會造成腸胃負擔、導致代謝減緩。 2.澱粉酶（Amylase）： 即澱粉酵素，它可以將「澱粉」分解 ... Read More
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