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果膠粉是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網

果膠粉是什麼

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果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
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果膠小科普：別再問能不能替代了！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月3日 — 果膠，pectin英（pactine 法），是一種天然存在的物質，它是包含在植物或水果細胞間的一種多糖鏈（多糖是兩種或者多種糖分子的集合），和糖一起加熱時具有 ... Read More
法式水果軟糖專用黃色果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月27日 — Pectin 是果膠的英文，如果打算直接從法國購買，它的拚音是『Pectine』。Yellow Pectin (黃色果膠) 是個不太容易買到的烘焙材料，就算在不萊嗯居住的 ... Read More
到底什麼是"果膠粉(pectin)"呢？... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年10月11日 — 到底什麼是果膠粉(pectin)呢？ 常在食譜上都會看到果膠粉的存在，尤其是在法式軟糖上！ 曹編上網搜尋後才發現，原來果膠粉還有很多種呢！ Read More
自製鏡面果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
鏡面果膠經常被使用在蛋糕表面裝飾，尤其是以新鮮水果裝飾的蛋糕型式。 市售的鏡面果膠 ... 當然這是如果有做軟糖，一定會有果膠粉和葡萄糖漿這些材料來加以利用。 Read More
果膠是從水果中提煉的嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
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果膠安定劑系列 | 食品添加物合法業者資訊網
果膠安定劑系列 · 果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。 · 果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無臭，口感黏滑。 Read More
果膠粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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法式甜品中常用凝固劑（吉利丁，aga | 食品添加物合法業者資訊網
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