果 膠 用法 | 食品添加物合法業者資訊網

,,鏡面果膠經常被使用在蛋糕表面裝飾，尤其是以新鮮水果裝飾的蛋糕型式。市售的鏡面果膠成分：葡萄糖漿、水、糖、柑橘果膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、防腐劑、香料。,2022年1月18日—「鏡面果膠–ClearGlaze」是不少法式水果塔或是起司蛋糕裝飾時不可或缺的重要配角。少了它的妝點，整份甜點頓失閃耀光彩，特別是擺放了新鮮水果裝飾 ...,2017年6月15日—使用吉利丁自製一些簡易果膠，塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果，可以增加光澤也不容易乾硬~自製簡易果膠份量:約50cc,鏡面果膠的做法:三~四大匙水煮開+一大匙gelatin...