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A:玉米粉加在蛋糕裡是為了降低麵粉的筋度,使蛋糕達到更鬆軟的口感.Q:蛋糕烤出來放涼後表面會濕濕黏黏?A:1.蛋白霜打過頭變棉花狀
A:玉米粉加在蛋糕裡是為了降低麵粉的筋度,使蛋糕達到更鬆軟的口感. Q:蛋糕烤出來放涼後表面會濕濕黏黏? A:1.蛋白霜打過頭變棉花狀【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功 | 食品添加物合法業者資訊網
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【蛋糕香料 811748 THCH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000008410
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007793001
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010533007
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