如何 增加麵條 Q 度 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月8日—所以,這次當然是拿『高筋』來做實驗囉!對於坊間食譜上寫明用『中筋』麵粉來製作麵條,可能的原因是因為筋度比較低,在 ...,2020年5月8日—用菜刀開始切麵,根據自己喜歡的粗細度切出麵條。最後灑上少許麵粉,將麵條抓散即可。如果沒有立刻要煮,就可以 ...,修飾澱粉是將穀粒或植物根部(如馬鈴薯、樹薯等)...,2020年5月8日—比起用機器壓出的市售麵條,自己揉出的手工麵更是Q彈有勁,無論拌...麵條表面與麵心均勻受熱,不會表面 ...,2021年5月1日—擀麵條面500克麵粉加35~40%的溫水,放2%的精鹽及少量食用鹼,醒面30...
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麵條怎麼那麼Q彈?口感秘密在麵筋或添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
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麵條那麼Q彈的原因都是加了添加劑?食品專家解析 | 食品添加物合法業者資訊網
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【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012357003
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(KREATIONSS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012357003食品業者登錄字號:A-124956270-00000-...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013081008
添加物名稱:醋酸澱粉;StarchAcetate(S-TEX®)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013081008食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007025009
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MODIFIEDSTARCHMT-01HH)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007025009食品業者登錄字號:A-10334...
【修飾澱粉 SS-R45】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098823
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【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002777008
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MODIFIEDSTARCHT-1)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002777008食品業者登錄字號:A-103341208...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008363005
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(PERFECTAMYLAC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008363005食品業者登錄字號:A-124956270-000...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012992008
添加物名稱:醋酸澱粉;StarchAcetate(CT-185)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012992008食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002099005
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002099005食品業者登錄字號:M-161865006-00000-2添加物分類:...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012288006
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(KREATION®NE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012288006食品業者登錄字號:A-131111500-00000...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012687009
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MATSUTANISAKURA2)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012687009食品業者登錄字號:F-116945686-...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012174000
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE﹝ACETYLATEDSTARCH(BSL-7614)﹞食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012174000食品業者登錄字號:...
【煮麵用PH調整劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044319
添加物名稱:煮麵用PH調整劑;NEW-MENSALT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044319食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009678005
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(S-TEX)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009678005食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007707006
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MODIFIEDSTARCHMT-01H)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007707006食品業者登錄字號:A-103341...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007719009
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MODIFIEDSTARCHMT-01)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007719009食品業者登錄字號:A-1033412...