吉利丁果凍粉 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年5月30日—從海藻石花菜中提煉而出，又稱作植物性吉利丁，分成條狀與粉末狀兩種。洋菜一般多用來製作果凍、咖啡凍甜點，成品的彈性差、Q度低，且口感脆脆的、硬度高 ...,成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。吉利T與果凍粉的粉水比和吉利丁一樣也是1:40。但因吉利T的耐酸度值約 ...,吉利丁有片狀與粉狀兩種。片狀的吉利丁，1片重量約為2.5公克，因廠牌不同會有些許差異，調水比例約為1： ...,2020年3月16日—吉利丁、果凍粉洋菜條，會分辨嗎？教你正確的使用方法輕鬆做...