不會融化的起司 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月10日—凝乳酶凝固起司當凝乳酶加入牛奶以形成凝乳時，凝乳酶中的酵素會使牛奶中的蛋白質——酪蛋白微膠粒(caseinmicelles)剝離，並凝結形成基質，四周由脂肪與水 ...,2013年11月28日—原來一般人印象中，會融化的起司是天然起司，而不會融化的高熔點乳酪丁是加工起司，看看成分標示，天然起司只有牛奶、鹽、乳酸菌跟凝乳酵素4種成分，加工 ...,我很高興已經進入到八大家族的最後一個家族了，在這之後我就可以廣泛的寫各類有關起司的QA，不會有順序上的問題了。融化起司（Processedcheese）.,2021年7月18日—當起司逐漸熟成時，蛋...
為什麼有的起司遇熱就能融化，有的不能？ | 食品添加物合法業者資訊網
高溫不熔！「加工」起司價差逾1倍 TVBS新聞網 | 食品添加物合法業者資訊網
起司QA | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼不同種類的起司融化的溫度及方式也不同？ | 食品添加物合法業者資訊網
台灣人最常吃的起司，有80%來自這款！專家：它美觀又香濃 | 食品添加物合法業者資訊網
【起司控必看】起司怎麼挑口感和香氣？切達、帕瑪森有什麼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
[大哭] 為什麼不會融化... | 食品添加物合法業者資訊網
【快速分辨起司】莫札瑞拉、帕馬森 | 食品添加物合法業者資訊網
【起士食用香精膏 12140-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531433
添加物名稱:起士食用香精膏12140-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531433食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【切達起司香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208457
添加物名稱:切達起司香料;FlavorCompound食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208457食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物...
【起士食用香精膏-C12250-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545304
添加物名稱:起士食用香精膏-C12250-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545304食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【奶油起司香料 C-19897】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551367
添加物名稱:奶油起司香料C-19897;CREAMCHEESEFLAVORC-19897食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551367食品業者登錄字號:A-180266...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012060004
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(SF-α)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012060004食品業者登錄字號:A-127944495-00000-2添加...
【切達起司香料 NR-473-057-4】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247102
添加物名稱:切達起司香料NR-473-057-4;CHEESECHEDDARFLAVOURNR-473-057-4食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247102食品業者登錄...
【乙醯化己二酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010417008
添加物名稱:乙醯化己二酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHADIPATE(ADAMYL2050)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010417008食品業者登錄...
【起士抽出物(高達)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000016128
添加物名稱:起士抽出物(高達);CHEESEBUDSGOUDA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000016128食品業者登錄字號:A-184116309-00000-0...
【天然起司粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077248
添加物名稱:天然起司粉;NATURALCHEESEPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077248食品業者登錄字號:B-151232691-00000-8添...
【切達起士香料 K-417739】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279118
添加物名稱:切達起士香料K-417739;CheddarCheeseSeasoningK-417739食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279118食品業者登錄字號:A...
【奶油奶酪香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735372
添加物名稱:奶油奶酪香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735372食品業者登錄字號:B-182776682-00000-5添加物分類:型態:液狀...
【奶油牛奶香料711378】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385812
添加物名稱:奶油牛奶香料711378;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385812食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型...
【乳酪調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249575
添加物名稱:乳酪調味料;CHEESEFL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249575食品業者登錄字號:D-169649729-00000-3添加物分類:起...
【切達起司香料 IFC-5053/IH 0550003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534368
添加物名稱:切達起司香料IFC-5053/IH0550003;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534368食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添...
【奶油香基 63542A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408133
添加物名稱:奶油香基63542A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408133食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...